Quante volte a
bbiamo sentito dire che il pesce fa bene alla memoria, che la frutta deve essere mangiata lontano dai pasti, che le uova sono dannose per il fegato e magari che il riso è più leggero della pasta? Peccato che siano tutte bugie, fake news si direbbe oggi.
Bene, in un libro del prof. Marcello Ticca, “Miraggi alimentari”, vengono smascherate ben 99 di queste bugie che poi influenzano negativamente il nostro comportamento a tavola.
Marcello Ticca, grande pivot del basket romano tra gli anni Cinquanta e Sessanta, oggi è uno dei più autorevoli nutrizionisti ed esperti in alimentazione. E’ docente dell’alimentazione, vice presidente della Società Italiana di Scienza della Alimentazione e socio della Società Italiana di Nutrizione Umana.
Da quarant’anni svolge attività di ricerca in questo settore, ma al di là della sua nota competenza, in questo suo libro si apprezzano soprattutto lo stile e la leggerezza con cui tratta il tema e con cui ci aiuta ad andare a tavola senza vecchi e sbagliati pregiudizi.
Marcello Ticca
Miraggi alimentari – 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo
Editori Laterza
Collana i Robinson / Letture
Prezzo 15,00
ISBN 9788858130612
Pagine 256
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